L’histoire de la Maison Chaumet commence en 1780 et se perpétue avec passion au rythme de l’histoire de France. Dès 1802, Marie-Etienne Nitot, fondateur de Chaumet, devient le joaillier le plus recherché d’Europe, grâce au rayonnement offert par son titre de joaillier attitré de Napoléon. Dès lors,  Nitot va s’attacher à la constitution d’une prestigieuse clientèle aristocratique et fidèle.  Créateur et novateur, Nitot saura transmettre à ses successeurs ce même souci de qualité et d’originalité.
Aujourd’hui encore, Chaumet demeure une illustre référence de savoir-faire et d’éclat, dans les domaines de la bijouterie, de la haute joaillerie et de l'horlogerie.